BISCOTTI ALLO ZIBIBBO

Siamo nella settimana di Pasqua,

e il mondo dei foodies ha invaso il web di colombe, pastiere, uova di qualsiasi tipo, coniglietti e fiorellini.

Poi arrivo io.. con biscottini supersemplici ,un po' bruttini  ma da tenere assolutamente presenti per 

qualsiasi occasione, infatti si prestano a mille occasioni, dalla colazione al tè del pomeriggio ma anche per un fine pasto se li accompagnate a un vino dolce.. e ovviamente anche per un regalo goloso da preparare in pochi minuti ,infatti s e li mettete in un sacchetto di cellophane conservano benissimo almeno 15 giorni.

Ecco la ricetta! 

non ci sono pesi, ma solo "bicchieri" infatti l'importante è seguire le proporzioni, con queste dosi otterrete 2 teglie grandi come la leccarda del forno e sporcherete solo una ciotola o il mixer, cosa volete di piu' ?

• 5 bicchieri di farina 00,
• 1 bicchiere di zucchero (piu' un paio di cucchiai per la finitura),
• 1 bicchiere di Zibibbo ( o Marsala non secco),
• 1 bicchiere di olio di semi (arachidi o soya),
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

-Accendete il forno a 190° ventilato.

-Mentre il forno si scalda preparate l'impasto quindi versate tutti gli   ingredienti in una ciotola e amalgamate tutto, otterrete un   impasto  leggermente unto, va bene così.

-Prelevate delle porzioni di pasta e fate dei cordoni come per fare i   gnocchi di patate, tagliate dei cilindretti di  circa 6 cm (o della   misura che preferite),rotolateli nello zucchero e posizionateli sulla   teglia precedentemente rivestita di carta da forno, un po' distanziati.

-Cuoceteli per circa 20 minuti, lasciateli raffreddare completamente   poi se volete cospargeteli di zucchero a velo.

Ciao! 

Simona