INSALATA GRECA

Il modo migliore per gustarsi l'insalata greca e' starsene seduti in un ristorantino sulla spiaggia,  uno di quei ristoranti all'aperto con le reti da pescatore appese al muro,

 le vecchie sedie impagliate con la vernice scrostata  le tovaglie a quadrettoni e i bicchieri da osteria ,ma il particolare ,

 (piccolo particolare!) principale 

e' avere davanti

UN BEL MARE TURCHESE!

Se non avete a disposizione tutto ciò,è un vero peccato,non sarà certo la stessa cosa,ma ovunque voi siate consolatevi con  l'insalata greca!

La ricetta (non scriverò come fanno in tanti " ricetta originale greca"), è quella che ho mangiato piu' volte in una vacanzina a Mikonos fatta anni fa.

L'ingrediente diverso,dal nostro insalatone è il Feta,il formaggio greco DOP,che andrebbe servito a parte  in modo che ognuno decida quanto inserirne nel proprio piatto,poi condito con l'insalata completa,ma io avevo pronti i miei cubetti di feta sottt'olio → QUESTI   che avevo preparato appositamente.

Se accompagnata a qualche crostino,è un pasto completo,abbastanza leggero,adatto anche ai pasti fuori casa,e secondo me,è perfetta anche come antipasto estivo.

Normalmente non contiene lattuga,ma se la gradite il popolo greco credo non si offenderà.

INGREDIENTI

• Feta (mediamente 40/50 g a porzione),
• cipolla Tropea ,
• pomodori ben maturi,
• cetrioli,
• peperone rosso o verde,
• olive  greche Kalamata denocciolate,
• capperi sott'aceto (io quelli sotto sale),
• olio extra vergine d'oliva,
• origano,sale,pepe.

PROCEDIMENTO

- Scolate bene il feta,e asciugatelo con carta da cucina,poi se volete tagliatelo a cubetti.

-Tagliate i pomodori a spicchi,sbucciate i cetrioli e affettateli,pulite il peperone  e tagliatelo  a listarelle.

-Denocciolate le olive (se avete un parente dentista ,potete omettere questo passaggio😂)

-Affettate sottilmente con la mandolina la cipolla.

-Unite tutti gli ingredienti,tenendo per ultimi cipolla e feta.

-Condite con origano,sale (poco,perchè il feta è molto sapido),pepe e alla fine l'olio.

γεια σε όλους

Simona

Ps:

(Google translator sostiene che c'e' scritto "Ciao a tutti!" in lingua greca, ma per quel che ne so potrebbe esserci scritto anche " bde8ofgqrfhefjè"  )