FARAONA ALLA BIRRA

 

Se arrivano ospiti a pranzo, non ci sono problemi per il primo e il dessert,

il secondo è quello che manda in crisi quasi sempre!

La preparazione della faraona alla birra è

di una semplicità disarmante..anche abbastanza light! se nella stessa teglia aggiungete anche 2 patate  tagliate a cubotti e 1 cipolla a fette,avrete anche il contorno!

Ma se avete ospiti vegetariani..ciao,ci vediamo al prossimo post!😂

INGREDIENTI

• 1 faraona tagliata a pezzi,
• 1/2 bicchiere di aceto di vino ,
• 1/2 bicchiere d'acqua,
• 3 foglie di alloro,
• una decina di bacche di ginepro,
• 1 ramo di rosmarino,
• 2 spicchi d'aglio in camicia,
• olio extra vergine d'oliva,
• 250 ml di birra,
• sale,pepe.

-In una padella mettete i pezzi di faraona con l'aceto,l'acqua ,l'alloro e 4/5 bacche di ginepro,coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio fino a che la carne sbianchisce completamente,poi spegnete e lasciate raffreddare.

-Accendete il forno a 190° in modalità statica.

-Togliete la pelle dai pezzetti di faraona,(io la tolgo perchè è molto grassa, ma se a voi piace lasciatela).

-Versate l'olio (3 cucchiai )  in una teglia da forno, aggiungete la faraona, (e se volete aggiungere patate e cipolle ,o anche solo patate) irrorate con metà della birra, aggiungete rosmarino , aglio, qualche altra bacca di ginepro ,salate e pepate a piacere, passate un filo d'olio e cuocete per 40 minuti.

-Trascorso questo tempo, togliete la teglia dal forno girate i pezzi di carne (mescolate le patate), aggiungete il resto della birra, e continuate la cottura altri 10 minuti, sarà pronta quando la carne prenderà un bel color rossiccio .

Ecco fatto!

Ps: se volete, una volta fredda potete anche congelarla, mettetela in un contenitore che possa passare dal freezer al forno (io uso i monouso di alluminio ),per scongelarla mettetela direttamente in forno caldo a 180° senza scoprirla per 35/40 minuti.

Ciao!

Simona